Hola chicas.

  Hoy os traigo una receta muy facil y rica (y es para comer, si) del Carrot Cake en el microondas.
Para una que quiere ahorrar el tiempo y dinero las recetas del micro es una opción muy economica.
Hay miles de recetas pero esta la encontre en internet y la han probado muchas chicas (y a todas les ha salido bien y les ha gustado), la prepare hace 2 dias y me salio muy bien y muy rica... así que comprobado, es fiable!

  Receta de Carrot Cake (Bizcocho de zanahoria) en el microondas:

• 150 gr. de zanahoria cruda
• 150 gr. de azucar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de cafe (cc) de canela
• 50 gr. aceite de oliva
• 90gr. de harina
• 10 gr. de levadira en sobre
• pizca de sal
• 50 gr. nueces
• 50 gr. de pasas sin pepitas (opcional)

  Poner en la batidora la zanahoria y azucar, hacer pure (yo lo hice en termomix pero con una batidora en vaso tambien vale). A continuacion añadir los huevos (batir bien despues de añadir cada ingrediente), canela, aceite, harina+levadura, sal, nueces troceados y pasas (opcional).

  Tiene que ser la masa suave, ni muy espesa ni muy liquida. Ponerla en un tupper de plastico (de silicona no), yo use uno ovalado de los helados, previamente engrasado un poco con mantequilla.
Tapar  sin cerrar bien el tupper y meterlo al micro 7 min. a maxima potencia. Altura recomendada del molde - 8-10cm, diametro y forma al gusto.

  Cuando se acabe el tiempo no abrir el micro y esperar 5 min. mas antes de sacar el bizcocho (porque puede bajar y quedarse compacto). Pasando este tiempo sacar el bizcocho, ponerlo en un plato y ya esta. Se puede decorar al gusto: con azucar glass, crema de queso blanco o topping de chocolate blanco.


  Yo prepare la crema de queso blanco: 150 gr. de queso fresco de untar, 150gr de azucar glass y 100 gr. de mantequilla (ablandar la mantequilla, añadir azucar glass, mezclar bien, añadir queso y batir con la batidora unos 3 min)

  Cobertura de chocolate blanco: derretir 100gr. de chocolate blanco y añadir 100gr. de nata, mezclar, enfriar y cubrir el bizcocho.

  Total en mediahora tenemos un bizcocho delicioso, rapido, facil y de unas 6 raciones. Mientras esta en el micro preparamos la crema o la cobertura y solo nos falta despues preparar un Té Verde ( Azul, rojo, blanco...al gusto de cada uno) y disfrurar de un trozo bueno en el balcón (o con una revista o libro) y sera un momento de relax y placer inolvidable.
 

Carrot Cake de Mercadona

  Gracias por leerme)